ประโยชน์และสรรพคุณดาวอินคา

330 จำนวนผู้เข้าชม  | 

ประโยชน์และสรรพคุณดาวอินคา

ประโยชน์และสรรพคุณดาวอินคา 

ประโยชน์ถั่วดาวอินคา

  1. เมล็ดถั่วดาวอินคานำมาคั่วไฟร้อนให้สุกก่อนรับรับประทานเป็นอาหารขบเคี้ยว เนื้อเมล็ดหอม กรอบ และมีรสมันอร่อยคล้ายกับเมล็ดถั่ว
  2. เมล็ดถั่วดาวอินคาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว อาทิ ถั่วคั่วเกลือ ถั่วทอด เป็นต้น
  3. เมล็ดถั่วดาวอินคานำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อาทิ ซอส ซีอิ้ว เต้าเจี้ยว เป็นต้น รวมถึงแปรรูปเป็นแป้งถั่วดาวอินคาสำหรับใช้ประกอบอาหาร และทำขนมหวาน
  4. เมล็ดถั่วดาวอินคานำมาสกัดน้ำมัน ซึ่งนำไปใช้ประโยชน์ในหลายด้าน ได้แก่
    • ใช้เป็นน้ำมันรับประทานเพื่อเป็นอาหารเสริมให้แก่ร่างกาย โดยมักผลิตในรูปบรรจุขวดหรือบรรจุแคปซูลพร้อมรับประทาน
    • ใช้เป็นน้ำมันทอดหรือประกอบอาหาร
    • ใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องสำอาง เช่น โฟมล้างหน้า สบู่ น้ำหอม และครีมบำรุงผิว เป็นต้น
    • น้ำมันที่สกัดได้ใช้สำหรับทานวดแก้ปวดเมื่อย รวมถึงใช้ชโลมผมให้ดกดำ และจัดทรงง่าย
  5. ใบอ่อน และยอดอ่อนนำมาประกอบอาหาร เนื้อใบ และยอดอ่อนมีความนุ่ม และมีรสมัน ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว สามารถทำได้ในหลายเมนู อาทิ ยอดถั่วดาวอินคาผัดน้ำมันหอย แกงจืดยอดอ่อนถั่วดาวอินคา แกงเลียงหรือแกงอ่อมยอดอ่อนถั่วดาวอินคา เป็นต้น รวมถึงนำยอดอ่อนมาลวกหรือรับประทานสดคู่กับน้ำพริกหรืออาหารจำพวกลาบ ซุบหน่อไม้ เป็นต้น
  6. ใบแก่ที่มีมีสีเขียวเข้มนำมาสับเป็นชิ้นเล็ก แล้วตากแดดให้แห้ง ก่อนใช้ชงเป็นชาดื่ม
  7. ใบที่มีสีเขียวสดนำมาสกัดคลอโรฟิลล์หรือนำมาปั่นเป็นน้ำคลอโรฟิลล์ดื่ม
  8. เปลือกฝัก และเปลือกเมล็ดใช้ทำปุ๋ยหมัก หรือนำไปอัดเป็นเชื้อเพลิงแท่งสำหรับหุงหาอาหาร


สรรพคุณถั่วดาวอินคา

  • มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
  • สามารถต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการออกซิเดชันของไขมัน
  • ช่วยลดไขมันในเลือดและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
  • ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมมาบำรุงกระดูกได้ดีขึ้น
  • ช่วยรักษาความแข็งแรงของเยื่อหุ้มเซลล์
  • ลดการอักเสบของหลอดเลือด
  • ช่วยลดความเสี่ยงโรคไขข้อ
  • ช่วยบำรุงสุขภาพผิวและผม
  • ช่วยป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระอันเป็นต้นเหตุของการอักเสบ
  • ช่วยลดริ้วรอย
  • ช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้น
  • ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบช่วยป้องกันไวรัส โทโคฟีรอล (tocopherols) ไฟโตสเตอรอล (phytosterol)
  • ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคมะเร็ง
  • ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด
  • ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
  • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
  • ป้องกันโรคเบาหวาน
  • ช่วยกระตุ้นความจำ
  • ช่วยส่งเสริมพัฒนาการของสมอง
  • ป้องกันโรคสมองเสื่อม
  • ช่วยควบคุมความดันในลูกตา และเส้นเลือด

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้